Formazione

Accademia di Alta Formazione per l'Hotellerie di lusso

Corsi di Studio

Una solida base di conoscenze tecniche, culturali e abilità professionali necessarie per lavorare in un Hotel di lusso.

Il nostro progetto formativo mira a preparare gli studenti a sviluppare le competenze essenziali per operare con successo nel settore, attraverso un percorso interdisciplinare. I corsi prevedono un periodo di tre mesi di studio in aula e laboratorio, seguito da sei mesi di stage retribuito presso un hotel partner dell'Accademia.

Corso di formazione

La ristorazione alberghiera di lusso

Cucinare e servire sono un fatto di estetica, di stile, di equilibrio e di composizione. Si imparerà a come accostare il cibo in modo giusto e servire in maniera impeccabile.

Corso di formazione

Ospitalità alberghiera di lusso

Accogliere ed ospitare vuol dire mettersi in connessione con le persone. Si imparerà quali sono i modi e le parole che generano rapporti, che creano bellezza, conoscenza e interazione.

Il Metodo Didattico

L'accademia favorisce un approccio esperienziale per favorire la pratica diretta e l'apprendimento attivo

L'approccio di Italian Luxury Hospitality Academy si basa sull'apprendimento esperienziale, creando uno spazio dove si promuove il trasferimento, la condivisione e l'esplorazione dei quattro ambiti disciplinari chiave del mondo dell'ospitalità. In questo contesto dinamico, emergono le competenze e le attitudini essenziali per eccellere nel settore, offrendo agli studenti l'opportunità di perfezionare le proprie abilità tramite esperienze dirette in azienda e l'interazione sia con professionisti del settore che con docenti accademici.

Formatori

Italian Luxury Hospitality Academy si avvale di autorevoli formatori con pluriennale esperienza nell'ospitalità a cinque stelle e di esperti rinomati anche nelle discipline artistiche e umanistiche. Il loro obiettivo è quello di allenare le capacità mentali necessarie per affrontare e, possibilmente, migliorare il mondo di oggi.

Ciro Raineri

Senior Butler

Roberta Maria Cariola

Front Office Manager
San Domenico Palace, Taormina, a Four Seasons Hotel

Giacomo Bonagiuso

Docente esperto in Filosofia, Etica ed Antropologia

Maria Pia Barone

Counsellor professionista

Marie Cacciabaudo

Event Services Executive
Rocco Forte Hotel, Villa Igiea Palermo

Germana Abbagnato

Expert in tourism
development

Alice Giannitrapani

Ricercatrice in semiotica
Università degli Studi di Palermo

Sergio Paternostro

Professore ordinario di economia aziendale
Università Lumsa Palermo

Salvatore Blanco

Chief Engineer
Hotels & Resorts

Tony Reda

Director of Rooms
Rocco Forte, Villa Igiea Palermo

Giuseppe Tarantino

Pastry Chef
Verdura Resort, Rocco Forte Hotel

Francesca Costanza

Ricercatrice in Economia Aziendale
Università Lumsa Palermo

Antonio Pulvirenti

Professore associato di diritto processuale penale
Università Lumsa Palermo

Pietro Virgadamo

Professore ordinario di diritto privato
Università Lumsa Palermo

Emilio De Risi

Autore di "21 Grammi di Turismo" e
Project Manager Scrollidea

Rosario Lisma

Actor
Teatro - Cinema

Mauro Visconti

Docente di Teoria, Ritmica e Percezione Musicale
Conservatorio di musica A. Scarlatti Palermo

Ninni Clementi

English Teacher
Good Afterschool

Fausto Ciarcia

Director of Human Resources Hilton - Northern & Central Italy
Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotel

Carmelo Trentacosti

Executive Chef
Mec Restaurant - Palermo

Alex Markovic

Founder and Managing Director
Mind Round - Hospitality Experts

Umberto Giraudo

Food & Beverage Manager, Romeo Hotel Collection
Alain Ducasse Restaurant, Roma

Enrica Tomei

DE & I and Employer Branding Manager
MED Region, Accor

Vito Giglio

General Manager
Luxury Hotels & Resort

Carmelo Floridia

Executive Chef
Luxury Hotels & Resorts

Daniele Turco

Executive Chef
Luxury Hotels & Resorts

Margherita Zambuco

Executive Housekeeper
Hotel Eden - Dorchester Collection - Roma

Roberta Sergio

Luxury Hospitality Expert
italiaMe - Costa Smeralda Real Estate

Diego Renda

Head of Training
LQA - Leading Quality Assurance

Paola Vasta

Sales & Marketing Consultancy in Hospitality
VP Luxury Key

Michela Califano

Cluster Human Resources Executive
Hilton Hotels - Roma

Kledis Brahimi

Ceo & Founder
Giovani Talenti dell'Ospitalità e DolceVita Hospitality®

Juri Romano

Bar Manager
Four Seasons Hotel, San Domenico Palace,Taormina

Santi Roggio

Head Concierge
Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel

Luciano Porcu

Spa Director
Rocco Forte Hotels

Ciro Raineri

Senior Butler

Roberta Maria Cariola

Front Office Manager
San Domenico Palace, Taormina, a Four Seasons Hotel

Giacomo Bonagiuso

Docente esperto in Filosofia, Etica ed Antropologia

Maria Pia Barone

Counsellor professionista

Marie Cacciabaudo

Event Services Executive
Rocco Forte Hotel, Villa Igiea Palermo

Germana Abbagnato

Expert in tourism
development

Alice Giannitrapani

Ricercatrice in semiotica
Università degli Studi di Palermo

Sergio Paternostro

Professore ordinario di economia aziendale
Università Lumsa Palermo

Salvatore Blanco

Chief Engineer
Hotels & Resorts

Tony Reda

Director of Rooms
Rocco Forte, Villa Igiea Palermo

Giuseppe Tarantino

Pastry Chef
Verdura Resort, Rocco Forte Hotel

Francesca Costanza

Ricercatrice in Economia Aziendale
Università Lumsa Palermo

Antonio Pulvirenti

Professore associato di diritto processuale penale
Università Lumsa Palermo

Pietro Virgadamo

Professore ordinario di diritto privato
Università Lumsa Palermo

Emilio De Risi

Autore di "21 Grammi di Turismo" e
Project Manager Scrollidea

Rosario Lisma

Actor
Teatro - Cinema

Mauro Visconti

Docente di Teoria, Ritmica e Percezione Musicale
Conservatorio di musica A. Scarlatti Palermo

Ninni Clementi

English Teacher
Good Afterschool

Fausto Ciarcia

Director of Human Resources Hilton - Northern & Central Italy
Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotel

Carmelo Trentacosti

Executive Chef
Mec Restaurant - Palermo

Alex Markovic

Founder and Managing Director
Mind Round - Hospitality Experts

Umberto Giraudo

Food & Beverage Manager, Romeo Hotel Collection
Alain Ducasse Restaurant, Roma

Enrica Tomei

DE & I and Employer Branding Manager
MED Region, Accor

Vito Giglio

General Manager
Luxury Hotels & Resort

Carmelo Floridia

Executive Chef
Luxury Hotels & Resorts

Daniele Turco

Executive Chef
Luxury Hotels & Resorts

Margherita Zambuco

Executive Housekeeper
Hotel Eden - Dorchester Collection - Roma

Roberta Sergio

Luxury Hospitality Expert
italiaMe - Costa Smeralda Real Estate

Diego Renda

Head of Training
LQA - Leading Quality Assurance

Paola Vasta

Sales & Marketing Consultancy in Hospitality
VP Luxury Key

Michela Califano

Cluster Human Resources Executive
Hilton Hotels - Roma

Kledis Brahimi

Ceo & Founder
Giovani Talenti dell'Ospitalità e DolceVita Hospitality®

Juri Romano

Bar Manager
Four Seasons Hotel, San Domenico Palace,Taormina

Santi Roggio

Head Concierge
Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel

Luciano Porcu

Spa Director
Rocco Forte Hotels

Ciro Raineri

Senior Butler

Forma & Sostanza

Sintonia & Dettagli

Sequenze & Frequenze

Incertezza & Energia

Benessere & Armonia

Forma & Sostanza

Cucinare e servire sono un fattodi estetica, di stile, di equilibrio e di composizione. Stabilire un buon rapporto tra forma e sostanza. Si imparerà ad accostare il cibo in modo giusto e servire in maniera impeccabile. Non tutti possono diventaredei grandi “chef de cuisine” oppure “maìtre d'hotel” ma grandi “executive chef” e “head waiter” possono celarsi in chiunque. L'eccellente cucina e l'alta ristorazione non sono qualcosa per chi dimostra timore: bisogna avere immaginazione, essere audaci, tentare anche cose apparentemente “inutili o impossibili” e non porsi dei limiti perchè si è quello che si è. Scoprire e difendere il nuovo.

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